如何走上艺术道路 我从小到大都是在玩的，画画也是在玩的。我感觉那个年代的年轻人跟现在不一样，我们那个年代都是喜欢玩，现在是老师怎么讲就怎么做，现在的要求太多。那个年代小孩都是在玩，那个鱼、那个风景也是玩出来的。怎么让它们动起来，就要有想象，这个不容易。 （在开平一中的时候），胡根天是我的老师。我那个时候，在学习这个阶段，没有人教也没有人说，我们都是自己动手动脚，自己在那里玩。我好多画都是动手实践出来的。如果搞不清楚、讲不清楚就动起来，慢慢就能感觉到是这么回事。后来才学会画画的，这整个过程我都是玩过来的。 （胡赤骏补充）他说的意思大概就是那个时候只有在真实的生活里面玩，才有那种体验。他画风景、画鱼，都是在玩。他的意思就是说要接触真实的生活。 鱼跟我们有感情
我觉得鱼跟我们有感情，鱼可以帮我们想很多东西，鱼动起来，很多变化是你想不到的。会引起共鸣，跟人的心有联系。鱼在水里玩啊玩啊，靠水来表现，水有多少，出来的效果都不一样。鱼比较活跃，容易表现出来。画鱼，有光线就显得很丰富，好多人都体会不到。要掌握这个水的性能和光线，要做到心中有数，要让水听你的话，听你“指挥”。我可以利用这个光线的变化，表现色彩什么时候浅，什么时候深。画鱼时，有些时候是在水上面做功夫，有些时候是在水的表现上，它们的效果是不同的。 艺术伉俪 （胡赤骏讲述） 他们（胡钜湛与妻子陈秀莪）画画主要分三种类型：一个是习作，习作一般给学生示范画的，是有对象的一种画法；再一个就是他们带学生下乡写生，我觉得他们当时下乡写生是很自在的，画了很多很漂亮的作品；然后，就进入到后来那个阶段，他们自己慢慢摸索到了一个题材，一些做法。像我母亲，她就是以花为主，画花。他们两人都画鱼，两个人在技法上有切磋，互相都有一些“小发明”。 比方说，他的画里面鱼的那种气泡，是我母亲发明的。她用酒精滴在画作上，然后产生了像气泡一样的那种感觉，他就用上了，他们在技法上相互借用，但题材不一样。 组建广美教育系（胡赤骏讲述） 他（胡钜湛）是（20世纪）80年代初去组创广州美院教育系的，以前叫师范系，培养专门的美术老师。他去做了三次调研，都有详细的笔记。第一次是全国素描研讨会的调研，第二次是为了师范教育的调研。后来就是为了水彩教育，水彩这个专业的教学记录。这三次都有很详细的笔录，最后就成立了这个师范系。这个师范专业在当时是全国第一个正式的水彩教育专业，他也是第一个在全国招水彩专业研究生的人。
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